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，还望可以解决大家的鸡肉家常鸡肉家常问题 ，下面我们就开始吧！做法做法

本文目录

1. 辣子鸡的大全家常做法
2. 青椒鸡丝最正宗的做法
3. 青椒炒鸡脯肉的做法

辣子鸡的家常做法

食材

嫩仔鸡750克、干辣子丝80克、青椒青椒花椒50粒 、鸡肉家常鸡肉家常料酒10克、做法做法葱各20克、大全老抽适量
、青椒青椒味精3克 、鸡肉家常鸡肉家常白糖适量、做法做法盐适量、蒜适量、姜适量 、生抽适量。

做法

1、备干辣子 、花椒，花椒用清水洗，葱姜蒜切粒。

2、鸡洗净剁成2厘米见方的块 。

3、倒料酒 ，放入老抽、生抽各半汤匙
，放盐
，搅拌腌制10分钟。

4、坐锅入油
，烧至7 、8成热放入鸡块 。用中大火炸制 ，鸡块炸至将熟，水分将干时捞出沥油。

5、另起一锅置火上，入油，烧热后放入干辣子 、花椒粒 ，用中小火煸出香味 。

6、投入葱姜蒜，倒入鸡块，放入适量盐和糖炒匀。

7、放入味精 ，炒匀，装盘。

青椒鸡丝最正宗的做法

用料：鸡胸肉1大快  、青椒2个
、红辣椒半个
、?半根、姜3片、蒜3瓣

调料：东古一品鲜酱油2勺、草菇老抽半勺 、料酒1勺 、胡椒粉1勺、生粉半勺 、海天蚝油1勺

鸡胸肉炒青椒家常做法步骤：

步骤1、准备一块鸡胸肉。

步骤2 、将鸡胸肉切成薄片再切成丝。

步骤3
、准备两个青椒。

步骤4、青椒洗净切成丝。

步骤5、再切一点红辣椒配色。

步骤6、准备葱姜蒜。

步骤7、碗里调汁 ，放入两勺生抽一勺蚝油半小勺鸡粉 。半小勺生粉搅拌均匀备用 。

步骤8
、鸡胸肉用2勺生抽
，一勺料酒
 、半个鸡蛋清、胡椒粉用手不断地抓拌2分钟 。朝着一个方向搅拌。

步骤9 、放入半勺生粉，生粉千万不要多有一点就够
。再放入一小勺油，用手抓拌均匀 
，放入冰箱里冷藏15分钟备用 。这个步骤肉上浆非常重要，这样做出来的肉丝非滑嫩
。

步骤10、用铁锅炒这道菜需要练锅，铁锅里放一点油烧冒烟倒出去  ，再放凉油 ，这样做防止肉粘锅 。把肉倒入锅内过10秒钟用铲子翻动。

步骤11、动作要快，肉丝炒散变色就盛出来 。

步骤12、另起锅烧油放入葱姜蒜，放入青椒不断地翻炒15秒
，倒入肉丝 ，倒入碗中调料汁不断地翻炒
。

步骤13、动作要快，调料汁翻拌均匀
，放入花椒油或麻椒油立刻出锅装盘
。

青椒炒鸡脯肉的做法

食材准备

??鸡脯肉300克，青椒6个，熏豆干4个 ，生粉适量 ，油适量，盐适量  ，胡椒粉适量 ，鸡精适量
，料酒适量，老抽少量

?步骤

1，鸡脯肉切丝，加生粉、盐、胡椒粉、料酒 。

2，搅拌均匀。

3，熏豆干切丝。

4，青椒洗净切丝。

5 ，热锅油。

6 ，鸡脯肉到进去翻炒。

7，炒好后出锅 。

8 ，在把豆干放到油里翻炒
。

9，在把青椒放到锅里翻炒。

10，青椒炒香后放入鸡脯肉。

11  ，在加入少量的生抽。

12 ，青椒鸡脯肉出锅了。

提示：鸡脯肉是速冻的，用生粉搅拌的时候可以多放些水 
，这样肉质口感会嫩些。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。